Fruits et légumes de saison.

 

Chaque saison offre un éventail de magnifiques produits frais ; c'est le moment idéal pour expérimenter et essayer de nouvelles recettes et pour incorporer plus de fruits et légumes de saison. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez manger de façon saisonnière :

 

Le goût est meilleur

 

Les fruits et légumes de saison peuvent être consommés localement. Le temps de transport et de traitement étant moins long, ils sont plus savoureux. Ils ont également tendance à être plus sucrés quand ils ont été récoltés au bon moment et mûri naturellement.

Les produits qui viennent d'autres pays doivent être récoltés tôt et réfrigérés afin qu'ils ne se gâtent pas pendant le transport, ce qui réduit leur saveur.

Une fois arrivés au supermarché, la plupart des produits doivent être mûris artificiellement, ce qui affecte saveur, texture et goût.

 

Les produits sont moins chers

Le coût des produits diminue lorsque les agriculteurs récoltent les fruits et légumes de saison.

Lorsqu'ils sont achetés localement, les frais de déplacement et de stockage ne sont pas nécessaires, ce qui réduit le coût de production et donc le prix d'achat.

 

Les produits sont plus frais et de meilleure valeur nutritionnelle

Les produits achetés en saison sont plus susceptibles d'être plus frais, d'avoir une valeur nutritionnelle plus élevée, de contenir plus d'antioxydants et de vitamines, et d'être plus éclatants et plus vibrants.

Les produits qui mûrissent artificiellement ne sont souvent pas aussi nutritifs ou goûteux que les produits mûris naturellement. 

Les supermarchés et les épiceries peuvent acheter des produits hors saison qui ont été gazés, irradiés et recouverts de cire pour prolonger leur durée de conservation.

 

Vous répondez aux besoins nutritionnels naturels de votre organisme

Tous les produits saisonniers offrent une valeur nutritionnelle à notre corps pour chaque saison.

En hiver, nous avons droit à des agrumes, particulièrement riches en vitamine C, très importants pour prévenir les infections telles que les rhumes et les grippes.

Les aliments d'été tels que les fruits à noyau nous apportent des bêta-carotènes supplémentaires et d'autres caroténoïdes qui contribuent à nous protéger contre le soleil ; ils offrent également plus de douceur pour un été énergique et des légumes à salade pour ces savoureuses salades d'été fraîches. 

 

C'est plus respectueux de l'environnement

Manger de façon saisonnière réduit la demande de produits hors saison, ce qui favorise les produits locaux et l'agriculture locale dans votre région, ce qui signifie moins de transport, moins de réfrigération, moins de chambres chaudes et moins d'irradiation des produits.